16款玉米片大评测,哪款滋味更加
玉米,我们最熟悉不过的苞谷、苞米棒子,作为耐旱、耐寒、耐贫瘠的优质物种,2014年曾在诺兰导演的《星际穿越》中作为末日作物出现过,做成零食会是什么样?一次能吃两包浪里个浪玉米酥的町芒君,举双手推荐你看看本篇玉米片评测,可能世界末日来临前,你只能吃到这一种零食(严肃脸)。
评测了8个品牌16个口味的玉米片,酥脆专家浪里个浪必须有,网红 多力多滋、墨西哥少女也在列,王者玉米片属于噗噗脆的原味玉米片,介于爆米花和糙玉米片之间的口感,很不一样的味觉体验。
难得的0添加剂,热量为457.32kcal/100g,在包装气不足的情况下,性状依然比较完整,乳黄色玉米片口感很酥脆,甜香味刚刚好,吃起来有爆米花的错觉。
没有限量添加剂,热量为503.6kcal/100g,玉米片表面 香辛料很多,看起来比较有食欲,吃起来挺咸的,入口有玉米的甘甜,后味的融合香辛料味比较重。
没有限量添加剂,热量为483.77kcal/100g,包装气不足,好在性状保存的很完整,表面很多 奶酪粉,闻着有奶酪的酸咸味,口感略哏牙,后味有腥味。
含有3种限量添加剂,热量为522.95kcal/100g,破碎率稍高一些,玉米片质感薄脆,咸淡刚好,微微辣,表面香辛料很多,玉米味比较淡,后味有焦香味。
也算是MUJI里的网红款零食了,含有2种限量添加剂,热量为470.76kcal/100g,性状很完整,口感偏硬,还残留有烤制的焦糊印,玉米味比较淡,咸香适中。
含有2种限量添加剂,热量为570.42kcal/100g,性状很完整,口感酥脆有充盈感,闻着有淡淡的奶香味,玉米味很浓,咸甜适中,一口气吃一包没问题。
含有两种限量添加剂,热量为503.6kcal/100g,破碎率很高(可能因为闪电形状的玉米片太“闪耀”),口感有一定的硬度,没有任何所谓的鸡翅味,表现的香辛料比较多,略油腻,咸香滋味,微微辣。
含有两种限量添加剂,热量为473.27kcal/100g,性状很完整,闻着有酸奶酪味,口感有点哏牙,比较耐嚼,能吃到洋葱粉的味道,有小伙伴反应有酸臭感。
麦西恩是无印良品的代加工商,含有2种限量添加剂,热量为482.34kcal/100g,闻着有烟熏味,有明显烤制的焦糊印,后味焦香,口感硬,几乎没咸味。
含有2种限量添加剂,热量为521.52kcal/100g,破碎率比较高,玉米味很浓,质感薄脆,比较小片,滋味咸香,有奶香味。
实力网红产品,含有1种限量添加剂,热量为478.65kcal/100g,玉米片大且相对完整,表面撒料很多,并不很咸,后味辣,口感略硬,哏牙。
含有5种限量添加剂,热量为484.73kcal/100g,口感硬,后味比较辣,有烤制的焦糊味,必须连吃几口,等味道积累到一定程度才能品出所谓的鲜虾味。
含有2种限量添加剂,热量为481.21kcal/100g,虽然是非真空包装,但性状比较完整,口感比较硬,表面香辛料比较多,后味有焦糊味,后味偏麻辣,几乎没咸味。
含有8种限量添加剂,热量为574.46kcal/100g,香辛料粉不均匀,口感酥脆轻盈,小龙虾的味道还原率高达90%以上,也并没有特别辣,很惊喜的味觉体验。
含有5种限量添加剂,热量为610.63kcal/100g,原料里掺了淀粉,口感倒是很酥脆,味道和浪里了浪没有多大区别,口感偏脆,玉米味很浓。
含有4种限量添加剂,热量为610.63kcal/100g,原料里掺了淀粉,表面撒料很均匀,口感酥脆,有很明显的烤肉味,后味焦香浓郁。
有没有配料没添加剂的 膨化食品?还真有!原味噗噗脆的配料是真的做到了0添加。
美味还是得靠添加剂贡献力量,高度还原小龙虾味道的浪里个浪,限量添加剂多达8种,两款噗噗脆和多力多滋的烧烤味都没有任何限量添加剂,作为膨化食品,该给你们点掌声。
私以为玉米片听着是很健康的一种食物,但是,做成膨化食品后就难说了,首先就是热量普遍很高。
噗噗脆的原味玉米片热量相对来说更低一些,浪里个浪和 百草味的两款玉米片热量偏高,两个品牌的产品形态一致,都异于其他所有品牌,吃起来的口感也更蓬松,更像传统的膨化食品。
町芒君在多款玉米片售卖页面看到评论说为了减肥,事实上,给你们扒了16款玉米片的配料,大多数都是玉米+油+调味料的结构,除了热量不低外,脂肪含量也是个隐患。
热量最低的原味噗噗脆,脂肪含量也最低,易胖名单依旧还是浪里个浪、百草味。
谁不想打开包装,看到的都是精致完整的美味呢,一抓一把渣渣的糟糕体验在膨化零食中见过太多,玉米片会打破这个现象吗?
这次评测的玉米片有两大派别:片状硬挺派和酥脆空气款。
百草味和浪里个浪的产品都是酥脆空气款,对产品充气量有要求,整体对比下来,4款产品的性状都比较完整,其中百草味烤肉味和浪里个浪玉米味性状最好!
片装玉米片中,性状最好的是无印良品和麦西恩,玉米片形状完整,巧合的是,两家也是同一家工厂。
对于膨化食品来说,不充盈的包装可以说是噩梦。
最火的墨西哥少女是非真空包装,运输过程如果遇到暴力挤压,太容易被压碎了。
噗噗脆干酪味和多力多滋烧烤味则有充气不足的问题。
最理想的包装就是百草味和Maitos、无印良品,气充足,最大程度降低破碎率。
吃惯了各种美食的感官评测员们,还是败在了浪里个浪和百草味的酥脆口感中。
浪里个浪小龙虾味是真的高度还原了小龙虾的味道,是那种还残留着高温油脂浇过后的焦香余味,传闻中的网红墨西哥少女,这次折戟了,在感官评测员这里,滋味略显一般。
几款小包装的玉米片,价格还是挺便宜的,墨西哥少女虽然看着价钱贵,但是胜在量大,零食嘛,就是图个开心,在整体价格不算高的前提下,挑个真爱玉米片赶紧囤起来。
又又又是一款披着健康、减肥名义的咔滋咔滋脆零食,大概是由本命玉米的墨西哥人传过来的?
玉米本身确实健康美味,一旦深加工后就要重新审视了,春天来了,町芒君和大家的减肥季又来了,常立flag,但从没减下去过1斤的你我,今年是追求美味还是严苛控制住嘴?
有没有减肥大佬们分享一下如何有效掉肉的方法?评论区一起聊聊!
* 本期采购产品:玉米片
* 采购品牌:16款
声明:
1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称;2、评测结果仅针对本次采样产品,不代表该品牌所有产品
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