永年驴肉

　　永年驴肉是地道风味的美味名菜，也是营养丰富的美食，更以其质量高味道美而被尊为上乘佳品，驴肉也是经过卤煮所制作而成的，肥而不腻，香味浓郁，味道鲜美，口感丝滑，肉质更是鲜嫩无比，多吃对人体有很好的作用，更能补气，下面就由本地屋的小编给大家来介绍一下这驴肉的特色风味吧！

　　永年驴肉

　　图片由网友“清纯甜美妞”提供

　　源于清朝末年，已有近百年历史，是“中华传统名小吃”，作为河北省邯郸市的特产，由驴肉辅以多种香料制成，香而不腻，营养丰富。

　　特色

　　驴肉香肠”正是选用精驴肉，经洗净、吹起晾干、煮熟、剁成肉沫，再用肉汤调和粉芡，加花椒、茴香、沙仁、陈皮、肉桂、丁香、姜末等香料，用芝麻香油和肉末、粉糊一起调拌，然后灌入肠皮中，扎成小捆，高温蒸煮灭菌，最后用果木熏制而成

　　功效