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酸菜鱼的做法
步骤1
鱼切片后用料酒 白胡椒粉 一点盐 适量淀粉 一个鸡蛋码味20分钟左右。
步骤2
锅内倒油加热 放入姜片和葱白段。
步骤3
放入切好的酸菜和泡姜。
步骤4
喜欢吃辣可以加一些泡野山椒和小米椒，炒出香味。
步骤5
倒入清水或者高汤，熬煮几分钟让汤里有酸菜的味道，这样煮鱼更好吃。最好是用高汤。
步骤6
捞出酸菜在大碗里。
步骤7
鱼片下锅，煮熟。
步骤8
装在刚刚捞出酸菜的大碗里。
步骤9
撒上葱叶段，干辣椒 干花椒。
步骤10
另取一锅烧热油。
步骤11
淋在干辣椒花椒和葱段上，即可。
步骤12
成品
步骤13
成品。酸菜鱼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-02
©本菜谱的做法由 Amy是大姐姐 编写，未经授权不得转载
分类：
无水印
煮
香
咸
辣
Amy是大姐姐
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好吃😋谢谢教学
从心开始独立
5
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还不错吧😝
阿进先森
3
-
1、酸菜多多益善，提味明显2、腌制加少量淀粉，鱼片口感可润3、腌制用蛋清，汤可以更加清爽
贝尔熊AnAn
2
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