魏集驴肉
魏集驴肉的基本介绍
俗话说,天上龙肉,地上驴肉,2011年,惠民县魏集驴肉被山东省评为“到山东100种不得不品尝的美食”之一。
营养价值
中医学认为,驴浑身是宝,以驴皮、驴鞭、驴肉为最。驴肉性温,有滋补祛寒,益气补血以及养颜美容之功效,同时,驴皮更是熬制补血阿胶的主要原料。“驴肉全身都是宝,各个部位都有它独特的功效。
产品特点
魏集驴肉主要特点为肥而不腻,肉烂而丝连,骨酥,嚼之即碎。
历史民俗
魏集驴肉有悠久的历史。起初先祖采用的是走街串巷的经营方式,因家族为贾姓,故十里八乡的乡亲们称之为“贾氏驴肉”,后经数代人不断的摸索改进,最终形成了远近闻名的乡土风味。相传南宋建炎二年(1128年),乐安城(今惠民县城)关帝庙大殿落成,百官聚集朝贺。盛筵之上,佳肴繁多。唯肴驴肉受人青睐,被推为百味之冠。清同治十二年(1873年),魏氏驴肉作为贡品被举荐至京城,同治皇帝食之龙颜大悦,被钦点为御厨专用膳食。自此,魏氏驴肉进入京城宫御膳房,魏氏驴肉的名声在全国张扬开去。
魏集驴肉的制作方法
在制作驴肉时,用的驴必须是散养在蒙古草原上的2岁的壮年驴,再配合白芷、肉蔻、八角、丁香等十几味草药,经过屠宰——分割——用秘制老汤蒸煮四五个小时——沥水晾干,如果是真空包装的,还需要经过灭菌。“包装好的驴肉,还要在恒温箱里放十天,看看有无涨袋现象,如果确定了安全,驴肉才可以出售。”
-
¥278 【月销5】
贾老四肴驴肉熟食老汤即食五香高档礼品礼盒山东滨州魏集正宗特产
【贾老四驴肉店】
-
¥528
山东特产即食老汤驴肉脯魏集贾老四新鲜金胶肴驴肉熟食真空礼盒
【贾老四驴肉店】
-
搜索:魏集驴肉
发现更多魏集驴肉的相关购买
-
麻店西瓜
-
武定府酱菜
-
惠民香肠
-
惠民马蹄火烧
-
惠民蜜桃
-
无棣金丝小枣
-
无棣贝瓷
-
沾化冬枣
-
沾化洼地绵羊
-
阳信鸭梨
-
麻大湖毛蟹
-
博兴对虾
-
无棣驴
-
沾化白山羊
-
汪子岛鳎麻鱼
-
大泽山葡萄
-
冠县鸭梨
-
荣成大花生
-
烟台大樱桃
-
日照绿茶
-
金乡大蒜
-
烟台苹果
-
诸城绿茶
-
莱芜鸡腿葱
-
柳下邑猪牙皂
-
怀府闹汤驴肉
-
永年驴肉
-
赵县驴肉
-
驴肉黄面
-
郓城黄安驴肉
-
小常驴肉
-
莒南驴肉
-
东湾驴肉
-
因村驴肉
-
定襄驴肉
-
上党腊驴肉
-
天津五香驴肉