人参为伞形目五加科人参，因形状像人而叫人参，属温补滋补品，适合气血不足的人群。本文主要给大家介绍下网上常见的人参种植方式和加工方式，你更多了解人参的小知识，让你更快速的选到自己想要的人参产品和品牌。

第一、人参选购攻略

1、人参种植方式

人参主要产地在东北三省，以吉林白山市的抚松县、靖宇县和长白品质为优秀。现如今基本无野生人参，能大量售卖的都是养殖人参，但不同的养殖方式，人参价格和功效都会相差不少，给大家分享下常见的人参种植方式。

• 园林参：人工在农田平地或者是翻新的池床播种、生长，人工施肥浇水等各项干预，参龄年纪在6年以下，大多比较园胖，被人称之萝卜参、大田参、家参，价格比较低，适合日常滋补用。
• 林下参：人工在深山密林中播种，前者育苗后会移植到特定环境中生长，市场很多卖的林下参都是这类，也叫移山参。后者除人工播种就没人工干预，属林下籽货，是高档的林下参，15以上的林下籽货就叫野山参。

移山参：人工在深林密林中播种长出来后，然后在移植生长，有一定人工干预。
林下籽货：人工在深林密林中播种，再无人工干预，除野山参外林下籽货的档次比较高。
野山参：15年以上的林下籽货是我们常说的野山参，品质高，价格昂贵。

野生人参是自然鸟兽播种的，15年左右和野山参价值差不多，但往上野生人参价值更高，目前市场野生人参基本不可见，咱们有需求买不同年份的林下籽货就好。价值上(同规格下)：野生人参>野山参>林下籽货>移山参>园林参

• 人参根据不同播种、不同生长基地和年份，营养成分会略微有不同，甚至说不同环境下的林下籽货品质也是大大不同的，因此买人参更建议大品牌，拥有自己的种植基地，让人放心点。

2、人参加工技术

目前市场常卖的有人参以及人参的熟用品（红参和高丽参），其他不多做介绍。

• 人参：主产于中国东北、朝鲜、韩国等，以东北长白山的人参为上品，整支干货或者切片售卖，也叫生晒白参。总的来说参性温热，比较养身，适合气血不足的人，但吃多了易上火，比较适合秋冬时节滋补用。
• 红参：国内人参经过高温蒸煮后晒干或者烘干而成，因颜色是红色而叫红参，同规格下比普通人参更为滋补。
• 高丽参：朝鲜、韩国的人参用红参的方式制作而成，通常是红色，参更大一点，滋补性强。但目前市场很多高丽参都不一定是韩国参，咱还要是注意辨别。

一般日常滋补我们买生晒人参就好了，品牌推荐同仁堂、敖东、神象等在长白山有种植基地的大品牌。

第二、林下人参品牌推荐

品牌、同仁堂

同仁堂国内实力滋补品品牌，旗下包含各大种类滋补品，是一家非常适合送礼的人参品牌。同仁堂人参主要种植基地在吉林长白山，主要拥有园参、移山参、林下参等品类，不同等级不同重量价格会有所不同。

同仁堂家推荐高性价比的移山参，将人工培育的参苗移栽到森林中，品质相对还不错，以单只干参售卖。5G属于10年内的人参，营养价值很不错，适合送礼和自食用。

同仁堂家还有高品质的林下籽货，人工播种后后续无人工干预，营养价值比较丰富，主要有ABC三个等级，对应着特级、一级和二级，同级别克重越大，营养价值越高，价格越高。

品牌、敖东

吉林敖东是一家主打长白山西洋参和人参的品牌，拥有属于自己的有机种植基地，主要有圆参、移山参和野山参等品种，预算不多就买圆林参，要营养价值就买野山参，要营养又要高性价比就买移山参。

敖东家的移山参有新鲜参和生晒参，5年左右的移山参，一参一证，营养价值是园参的5~6倍，价格也要高很多，是大家选择送礼或者补充营养常选择的。

敖东家还有30年以上和40年以上的野山参，人参的高级品，是人们人工播种后自然生产，品质不差野生山参，有二等品、一等品和特等品可选，价格相对比较高，适合送礼用。

品牌、方回春堂

方回春堂是一家传统的药材品牌，做各种滋补品，旗下的人参主要是长白山18年以上的野山参，营养价值比较丰富，价格上比较有优势。

方回春堂的野山参品种不是很多，目前在卖的是二等四级别的野山参，克重在3.8G，一参一码，送人或者自己食用都是很不错的。

品牌、神象

神象主打冬虫夏草、石斛、燕窝、人参等产品，神象家的人参基本都是15年以上的野山参，简单来说就是在自己种植基地撒种，后续不做人工干预，拥有15年以上的成长时间，野山参品质比较优秀，且营养价值高。

神象有一些品质还不错的野山参，价格也不是很贵，适合大多数人日常滋补用。10G的礼盒拥有4支野山参，看起来有面子，营养价值也可以。

品牌、康美新开河

康美新开河(吉林)药业有限公司成立于2009年4月，前身集安县参茸总公司，成立于1981年，拥有比较大的人参种植基地，整体品质相对还不错。

康美新开河主要有红参和野山参，红参比野山参知名度要好一些。红参因经过高温蒸煮后晒干或者烘干而成，比同规格下人参滋补性更强，蛮适合给长辈送礼的。

品牌、正官庄

正官庄是韩国高丽参的实力品牌，从1899年创立人参专卖以来，已经有一百多年的历史，整体技术和口碑都非常不错。正官庄主要经营高丽参和高丽参相关的饮品，根据根的形态、色泽、芦头等外形及内部组织(内空、内白等)划分为三个等级，天、地、良。

店铺卖得最多的就是良品高丽参，根据大小分为500G/10支、15支、20支、30支、40支、50支，高丽参支数越小，价格越贵，营养价值越好。

如果是纯自己吃可以买40支和50支的，如果你是高档送礼的话，可以买10-20支的高丽参。

除高丽参原品外，品牌还有以高丽参原料制作成的原生液，更好吸收，喝起来也方便。

品牌、雷允上

雷允上是一家综合性企业，同样有人参产品，主要是吉林长白山脉，都是人工播种但是无人工干预的15年以上的野山参，营养价值很高。

但野山参也有自己的等级，越大且年份越久，营养价值越高。雷允上的野山参根据不同克重分为主要有七级-特级，七级是相对比较小，二级以上克重比较大，价格比较高。

雷允上6级的野山参，1支2.5G，入门的野山参，参龄在15年以上，营养价值比较丰富，2.5G价格在600+，可以看出来野山参的价值。

雷允上四级的野山参，2支12g的礼盒，6G一支的人参，品质比较优秀，营养价值很丰富，非常适合送礼。

品牌、胡庆余堂

胡庆余堂家的人参主要是野山参，全部按照国标的野山参等级，主要有四级二等、三级一等、二级一等、一级一等的产品，价格差距比较大。

链接放的是四级二等的野山参，1支在5克左右，15年以上的产品，营养价值还算不错，很值得入手。

第三、野山参小知识

1、野山参等级介绍^[1]

15年以上的林下籽货称之野山参，主要和大家分享生晒野山参（野山参洗刷后晒干或者烘干的产品）的等级。GB/T 18765-2015 《野山参鉴定及分等质量》中规定同一年份的生晒人参根据克重分为1-7个规格，根据芦、艼、体、纹、须的形状将每个规格分为特等品-二等品。

生晒野山参的规格：

生晒野山参的等级：

不同店铺分级有点不同，总的来说野山参，克重越大且保存比较完全好的价格越高，但克重差不多的营养价值差不多、

2、野山参识别图

野山参价值相对比较高，很多人分不清，我简单给大家介绍下野山参如何识别。

• 芦：野山参的芦长且多节，人参的时间越长，芦的形状更多变。
• 体：野山参时间越长，参型小巧，15年后增长比较缓慢，质感结实。
• 纹：野山参的横纹连续呈螺旋状，年份越久人参环越多。
• 须：野山参的根须多，密度和长度都比较好。

第四、人参食用指南

1、人参怎么吃？

人参直接泡水会有一些土腥味，很多人会受不了，但搭配这些食物一起吃，营养味道又好，赶紧学学吧。

• 人参泡酒：一支可泡3-5斤白酒，推荐使用53度以上清香型大曲纯高梁酒，泡出来的口感和作用相对正宗。一天一小杯，营养丰富。
• 人参炖汤：人参和鸡（骨头）同放入砂锅内，加适量清水、生姜等，慢炖2~3小时，汤里肉里都是营养精华。
• 人参熬粥：人参和米同入锅中，加水适量，根据自己的口味适当加入其它食物，慢炖煮熟后就可食用

2、人参禁用人群和同吃食物

人参是滋补品产品，建议长期乏力和健康成年以上人群使用，但吃的时候需要注意下，有些食物是不可以同时吃的，不然会影响人参吸收。

1、吃参类时，不宜同时服用藜芦。

2、服用人参后忌吃萝卜(含红萝卜、白萝卜）和各种海鲜

3、服人参后，不可饮茶和咖啡，免使人参的作用受损。

4、人参忌与葡萄同吃，葡萄中含有鞣酸，极易与人参中的蛋白质结合生成沉淀，影响吸收。

5、感冒、生病期间不建议吃人参，常说虚不受补，咱等好了停药后在吃。