人参是一种营养价值极高的中草药，有“东北三宝”之称，和西洋参凉性滋补不同，人参属于温性滋补，适合体寒、气血不足的人群食用。如果你想给父母长辈送人参，可以看看我这篇攻略，可以帮你轻松选到满意的人参。

一、人参的种植方式

人参是一种重要的营养品，在中国有着悠久的历史。根据种植方式的不同，人参可以分为园参、移山参、野山参和林下参。

• 林下参：别称籽海山参，采取人工的方式将参种撒向深山密林，任其自然生长，在生长过程中不施肥、不打药、不除草，也不移栽、搭棚，参照野生人参的生长环境进行培育。
• 园参：即人工栽培于园地的参，故称园参。相比于野生人参，园参生长环境更为稳定，种植方法也更加可控，因此品质和数量都更加可靠。
• 野山参：一般生长在海拔1000~2000米的原始高山森林中，由于自然环境的变迁和人类不断的采挖，品种极为稀少，价格也较高。
• 移山参：由野山参幼苗移栽到自己参地后，人工培育的品种，属于半野生人参。有“山移”和“家移”两种：

山移即山农放山时发现野山参幼苗，由于重量和参龄小，不宜作货，于是集中所获移栽到居家附近的山野林下，便于看守，令其自然生长。
家移即参农将园植的人参幼苗移植到山野林下，不浇水，不施肥，使其在野生环境下自然生长。

二、人参的品种

人参为伞形目五加科人参，因形状像人而叫人参，目前市场常卖的有人参以及人参的熟用品（红参和高丽参），其它不多做介绍。

• 人参：人参是中国长白山孕育的天然瑰宝之一，为五加科植物人参的干燥根及根茎，洗净经晒干或烘干，呈长条形或类人形，肉质丰厚，根部有须根。
• 红参：人参的熟用品，人参经笼蒸等加工后晒干或烘干而成，其色棕红且微透明，故名“红参”。有大纵皱纹、环纹不明显，有枝根痕，根茎上部土黄色，顶端有芦碗。
• 高丽参：因其产地而得名，韩国古时称高丽，高丽参性温，味甘微苦，色泽暗红，相对低调，更擅长滋养。上等的高丽参表面有蟋蟀纹质硬，断面呈镜面光泽、有菊花芯，气味香浓，甘苦味浓，参条越粗的质量越好，价格就越高。

三、人参选购要点

了解以上那些知识后，选购好的人参还需要了解下面这些要点：

• 产地：人参属吉林长白山的品质最佳，性价比最高，推荐首选。
• 大小：整枝人参个头越大、生长年限相对较久，品质等级越高，建议选择40头以上的人参，品质属于中高端。
• 参龄：人参的生长年限越久，品质越高，建议选择至少4年生的，营养价值更高
• 形状：人参有整支和切片、粉类，整支>切片>粉类，粉不建议购买，因为买粉很难区分品质好坏甚至有无掺假。
• 芦头：芦头上长的有些像碗一样的东西，碗越多，代表这个人参的年头就越多，一般选择的人参（园参基本上没有芦头）都要是10年以上的，年头低了，价值不高。
• 纹路：如果表皮紧实，纹路比较细是比较好的。
• 参须：参须要形象比较好，不杂乱章，根须细长，而且韧性比较足，珍珠点多且明显的，这种人参是比较好的。

四、人参品牌推荐

人参和西洋参的品牌相似，这里附上之前推荐的西洋参品牌：

如果你有靠谱的源头商，就从商家那买，基本就是出厂价。如果你没有靠谱的源头商，可以入手上面这些大品牌，虽有一定的品牌溢价，但是品质方面有保障，而且品相也不会差。

像同仁堂、雷允上都是传统老品牌，品质有保障，价格稍贵一些，但是买的放心。专做人参的就可以看看敖东、胡庆余堂、正官庄这些品牌，综合性价比不错。

品牌1、同仁堂

同仁堂起源于1669年，有300多年的历史，品牌实力强。主打吉林长白山的人参，拥有园参、移山参等品类，可根据不同预算购买相应等级和重量的人参。他家的人参大多都是礼盒装，自用送人都适合。

园参：同仁堂的园林参比较推荐自己食用，有10g一支，20g一支和25g一支的，克重越大年限越长，自食用20g一支的性价比高，营养也不错。

移山参：他家的林下参属于移山参，品质还是不错的，以单支干参售卖。克重有5g、9g、11g、14g和15g一支，5g-11g属于10年内的人参，14和15g是12年以上的移山参，营养价值更高。链接放的是9g的链接，可以根据预算和需求来购买。

精美礼盒装可以看看红参片，人工无糖蒸制，长辈吃也放心，58g规格大小，比例大小很均匀，送礼还是不错的。

品牌2、正官庄

1899年创立的韩国知名传统品牌，有自己的人工种植技术，产品也做进出口贸易，主做高丽参，其他人参也有做，选择性还是很多的。

主要推荐他家的高丽参，有整支和饮品两种形式：

首先推荐整支参：链接第一款是6年整根高丽参，有37.5g，营养价值还不错，适合自用。下面那款同样是6年高丽参，区别在于克数不同，克数越大品质越好，营养也更丰富，适合送礼。

其次推荐饮品包装和茶包，这种包装的好处就是方便携带，随时都能喝上一口，而且价格不贵，配料丰富，营养价值还是蛮全面的，非常适合自饮。30袋小包装，红参+石榴组合，他家卖的爆火的茶包，石榴的添加更利于吸收红参的营养。

品牌3、雷允上

1734年苏州传统品牌，历史悠久，与同仁堂齐名于海内外。同样有人参产品，主要来自吉林长白山，且都是人工播种但是无人工干预的15年以上的野山参，营养价值很高。

野山参有自己的等级，等级越小年份越久，营养价值也越高，雷允上的野山参根据克重不同分为7级~二级，7级营养价值最小，二级克重较重，价值也更高。

第一款：7级1支2.5G，入门15年以上野山参，2.5G价格在700+，价格还是很贵的。
第二款：2级1支10G的，接近20年的野山参，营养价值不差野生人参，当然价格也是非常高。

品牌4、敖东

吉林敖东是始于1957年的上市公司，有自己的有机种植基地，主打长白山西洋参和人参，人参品类丰富，含园参、移山参、野山参、红参等等。品质和价格都还不错。预算不足就园参，中等价位考虑移山参，预算足够就买营养价值更高的野山参。

预算不高就选园参和移山参：园参基本都是新鲜的，可以自己晒干或者直接煲汤喝，有300g还是不错的。移山参有新鲜参和生晒参两款，推荐的是5年左右的生晒款，生长年限久，价值高。

预算高的可以选购野山参，有一级和二级之分，通过国检认证，二级参龄在30年以上，有20g左右。一级参龄在40年以上，一支在25g左右，属于高端送礼系列。

品牌5、胡庆余堂

创立于1847年的国药号，他家主打野山参，全都是按照国标野山参等级标注的，有四级二等、三级一等、二级一等、一级一等的，价格差距比较大，想购买高品质人参的可以考虑胡庆余堂的。

推荐的是二等四级的野山参，1支在5克左右，15年以上的产品，营养价值还算不错，很值得入手。

品牌6、神象

神象是一家综合性营养产品，人参品质还是不错的，如果你想要买野山参比较推荐的实力品牌，拥有自己的种植基地，野山参品质比较优秀，且营养价值高。

神象野山参有不同克重和等级，价格差距比较大，给大家介绍的这款小支的野山参，重量在6g左右，营养价值非常不错，很适合送礼。

五、红参和高丽参有什么不同？

高丽参和红参无论是外表皮还是气味都十分相似，很多人都分不清，下面我们就来看看两者的区别吧。

产地不同：高丽参主要产于韩国、朝鲜半岛一带；红参主要产于我国的吉林、辽宁、黑龙江一带。
生长环境不同： 丽参多生长于有阳光斜射的地方，生长地须土壤干燥，多种植在平缓斜坡，温度适宜，怕冷也怕热；红参多生长在海拔数百米高的落叶阔叶林或针叶阔叶混交林下，喜冰凉湿润气候，耐寒性强。
色泽不同：高丽参色泽呈无光泽的暗红色；红参色泽呈有光泽的红润色。
气味不同：高丽参气味浓香特异，先苦而后甘甜；红参气味微香特异，味甘微苦
加工方法不同：高丽参加工方式十分复杂，不同的加工方法制成的成品也有一定的区别，人工成本很高；红参的加工方法就比较简单一点，一般都是经过浸润、清洗、分选、蒸制、晾晒、烘干等工序加工而成。

总结：高丽参的营养价值要略高于红参，因为高丽参都是精选六年以上的人参经过复杂的炮制、蒸煮等过程而成，而红参也会选择4~6年的人参经过一系列的加工过程制作而成。