蛇口街坊口口相传的老牌烧腊饭店，仅此一家
作为地道的广东人，我真的爱死这家店了！
不瞒你们说，这是目前为止，我在深圳吃过的最正宗的一家粤菜餐厅！
仅此一家，绝无分店
并不是我夸大其词，这家位于蛇口南水步行街的德记烧腊饭店，在深圳街坊、媒体中均有口皆碑。
店内主打粤菜、广式烧腊和海鲜加工，以地道的粤味、公道的价格陪伴了深圳人二十余年。
“ 蛇口只此一家，绝无分店！”
每一口都是老广挚爱
饭店是两小层楼的大排档风格，我们到店大概是中午12点，楼上楼下都坐满了许多聚餐的老街坊，大家有讲有笑，真的好热闹啊～
不过港真，在这个高喊“来了就是深圳人”的包容开放的城市，听着四周久违的粤语白话，吃着从小吃到大的家常粤菜，莫名地觉得这个第一次来的餐厅好熟悉，好亲切，好接地气，那种感觉就好像在家乡吃酒席围餐一样。
招牌烧鹅
作为响当当的招牌，来德记必点烧鹅啊！ 德记自设工场，明炉烤制鹅身至皮色橙红，汁液流出，血色消失即可出炉～
新鲜上桌的小肥鹅真的超级诱人！色泽金红鲜亮，腹含卤汁，肉质饱满。
咬一口，酥香扑鼻，皮脆肉嫩，蘸上店家搭配的小碟酸梅酱，酸甜味美，现在回忆起来依旧馋得垂涎三尺啊
一个鹅有肥瘦不同的部分，点菜的时候可以跟店家提需求，选择自己喜欢吃的部位，如果没有特殊需求，都默认是鹅的下部，这个部位肉质饱满厚实，不过也偏肥哦。
烧味拼盘
又是一道令人食指大动的全荤菜，作为肉食动物，我表示十分非常极度开心 烧味拼盘由烧鸭、叉烧、烧腩拼搭而成，碰巧烧腩卖光了，店里给我们换了卤肉。
烧鸭很惊喜啊，香味远远盖过了骚味，且肉厚多汁。而叉烧保留住广式叉烧特有的甜味，肥瘦相间不过分油腻，软硬度刚好。
这道拼盘美中不足的应该就是卤肉了，大家都没怎么动它，可能原版的烧腩会加分很多～
豉油王鹅肠
广东人很喜欢将鸡鹅鸭的内脏，制作成不同的美味，粤语话斋“食得唔好嘥”（即能吃的东西不要浪费的意思）。在我们家，鹅肠、鹅肾这些爽口美味，都是抢着吃的。
而这道豉油王鹅肠，我并不是特别地喜欢，主要是觉得酱汁多了，爽口感就不突出了。不过作为招牌之一，又是传统粤菜，还是推荐外地的朋友一试。
椒丝腐乳通菜
这青菜一上来，不夸张地说，激动得我尖叫！连我爸妈都知道，通菜绝对是所有青菜中，我的挚爱！
大火快炒，保留住了水分和颜色，所以看到炒熟上桌依然青绿诱人～加入腐乳，增强口感，真是好惹味啊～所以一碟端上来，几个回合便吃光光咯，受欢迎程度不亚于招牌烧鹅～
不过，我最爱的还是从小吃到大的老爸牌腐乳炒通菜
清蒸鲈鱼
啊啊啊啊，还是我的菜 酸菜鱼、红烧鱼、清蒸鱼，以鱼为食材的菜，我一般都无法拒绝。不过广东人，还是吃清蒸最多。
德记的清蒸鲈鱼，果然没让我失望！首先鱼很新鲜，蒸的时间恰到火候，鱼肉的鲜美爽滑完全呈现，淋上香气扑鼻的豉油，吃到嘴里的每一口咸鲜都是享受啊～
鲮鱼丸胜瓜汤
喜欢喝汤的广东人，一定不会错过每一道可以做成汤的菜式。夏天的午餐，我们家就很喜欢滚这个汤来喝。
丝瓜清甜可口，有新鲜鱼肉制成的鲮鱼丸的鲜搭，整锅汤更加鲜甜，好评推荐～
豉油王吹筒仔
广东人把鱿鱼叫做吹筒，吹筒仔就是小鱿鱼了。这是一道我没啥记忆点的菜，感觉一般，不够爽口，豉汁的味道也是偏浓。
白果胡椒猪肚汤
胡椒跟猪肚，简直是绝配！以形补形，猪肚暖胃养胃，而辛辣的胡椒，闻着味就觉得温和，是脾胃不佳者的福音。
这道汤品其实冬天喝更佳，驱寒祛风，热乎乎，暖笠笠。德记的出品在平均水平，猪肚爽口，但整体不算惊艳～
“唔该一只烧鹅，打包啊”
广东人斩料加菜，至爱烧腊！无论是附近的街坊，还是对岸的香港街坊，都爱在这打包熟食回家。一般下午3、4点当天第二批的烧腊就新鲜出炉，6点左右就卖光了，所以吃好要趁早啊！
另外，店内海鲜加工便宜、做法地道，而且旁边就是蛇口的菜市场，不少老饕直接买海鲜就过来这边加工。
店长说，在香港加工海鲜一斤就要五六十，而他们店里也就十来二十块，所以即使从香港打车过来加工，还是不亏～看这价格，实在啊！
含着“金烧腊”出生的烧腊王子
吃饱喝足，我们一起来了解下传说中帅到可以出道的烧腊王子黎先森（化名，下同）！
黎先森是德记创始人的孙子，96年出生的他，真是名副其实含着“金烧腊”出生的烧腊王子啦，因为那一年刚好也是德记重新装修后正式营业的一年。
这张照片绝对是深圳玩家独家
老字号需要传承。据黎先森说，德记是奶奶创立的，从小在店内长大的他，耳濡目染着店里的一切：
寒暑假都会在店里帮忙，虽然大学学的是工科，但毕业后还是选择回家帮父母打理饭店，他做这些更多也是因为兴趣啦，喜欢管理，也喜欢与人沟通。（不过烧腊王子本人并不会做烧腊哦 ）
实用信息
蛇口德记烧腊饭店
- 地址：深圳蛇口南水路（原南水步行街）55号（地铁蛇口线东角头站A出口前行10分即到，烧腊王子认证老字号）
- 人均：62 元
- 营业时间：周一至周日 7:30-20:30（早上10点半午市）
- 电话：0755-26678829 26683748
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